Category / Coffee Fantasia 咖啡經
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妳/你，今天咖啡了嗎？
/ 四季美妙 (Vanessa Tsai) 妳/你，今天咖啡了嗎？ 咖啡，在高中拚命準備大學聯考時，跟他打了第一次照面！看著室友每天將雀巢咖啡粉佐以熱水，沖泡出飄散濃烈味道的黑色液體。每次聽著她握在手中的小湯匙，不斷在杯裡迴旋並敲打杯緣而發出叮噹聲響時，總相信著那黑色液體正如大家所言，可以提神。直到某次，因為模擬考[註一]前太過貪玩，室友和我兩個，準備用那神奇的黑色液體渡過考試前的那個夜晚。第一次拿起小湯匙取出顆粒大小幾近相同的黑色粉末。「嘿！我該加多少粉啊？」『隨便妳啊！加多一點就濃一點！』「那我泡濃一點好了！這樣應該就可以撐到明天考試！」就這樣，我生命中的第一杯神奇黑色液體，記憶中，只是啜飲了幾口，便不斷地加糖，可惜，不管加入再多，終究未能飲完。記憶中，室友試飲一口之後爽朗的笑聲依舊清晰，而，我的模擬考，就在胃痛中度過。第一次，真好！
半生•咖啡•緣
/ 黎偉亮 (LAI Wai-leung) 還記得笫一次喝咖啡的情景。 七十年代末，居於香港東區的一個屋村，樓下是一個小小的雲吞麵檔，鐵皮、帆布搭建成的地方，殘破的木枱，長長的板凳，『轟』『轟』作響的牛角風扇，是街坊們醫肚及閒聊的聚腳地。那一年炎夏，十來歲吧，與數個同學踢完足球，逛著逛著，就到了這裏。在無冷氣的環境下，吃完了熱呼呼的一碗麵，汗出如雨，非喝下冰凍的飲品不可了。這是『綠寶』、『可樂』和『維他奶』的年代，不知怎的卻瞄到殘舊的雪櫃內有一種從來未接觸過的飲料──淺啡的液體，呈奶狀，卻裝在維他奶樽裡，紙牌標示著『香濃咖啡』，也記不起售價多少了，好像一圓左右吧。這年代，咖啡是成年人的禁嚮，好奇心突起，向伙記喊了一聲：『一支凍咖啡！』，四周同儕竟投來奇異的目光。口喝至極，飲品來了，二話不說，插上飲管大力啜下，半刻就喝完了，伴隨著同伴們的眼神，我仿佛也從一個少年瞬間變 成年人了。味道呢？淡淡苦澀加上煉奶的甜，也說不上可口不可口，唯一記起的是後遺症來了，一陣陣無形的亢奮襲來，竟一夜難眠。自此，重投『綠寶』、『可樂』和『維他奶』的懷抱。 年紀稍長，投身社會，在外用膳多了，港式茶餐廳的咖啡及奶茶成了例牌飲料，一貫的苦澀，當時無法理解為何咖啡入口如此濃郁順滑，後來方知，是加了濃縮奶的緣故。