Category / Coffee Fantasia 咖啡經
Everything about coffee… … Coffee plants. Coffee beans. Coffee plantation. Roasted beans. Fair trade. Genesis of coffee drinking. Coffee pots. Coffee cups. Coffee makers. Hand-crafted coffee. Coffee-drinking culture. Coffee and health. Coffee as medicine. Coffee as leisure. Discourse ownership of coffee culture. History of cafes. Politics of world produces. First generation coffee culture. Second generation coffee culture. Third generation coffee culture. Fourth generation coffee culture. Connoisseur perspective. Political history of coffee culture. Coffee academy. Barista. Cafes. Coffee furniture. Coffee-table books. …
總在你身邊（一）：叉燒飯 Just around you: a rice bowl with BBQ Pork
A series of stories on glimpses of everyday street life in Hong Kong, from FP writer Wai-leung Lai's eye-witness, starting with a bowl of rice with BBQ pork... 據點作者黎偉亮一連串有關本地街頭日常點滴的短篇，由一碗叉燒飯開始。
妳/你，今天咖啡了嗎？
/ 四季美妙 (Vanessa Tsai) 妳/你，今天咖啡了嗎？ 咖啡，在高中拚命準備大學聯考時，跟他打了第一次照面！看著室友每天將雀巢咖啡粉佐以熱水，沖泡出飄散濃烈味道的黑色液體。每次聽著她握在手中的小湯匙，不斷在杯裡迴旋並敲打杯緣而發出叮噹聲響時，總相信著那黑色液體正如大家所言，可以提神。直到某次，因為模擬考[註一]前太過貪玩，室友和我兩個，準備用那神奇的黑色液體渡過考試前的那個夜晚。第一次拿起小湯匙取出顆粒大小幾近相同的黑色粉末。「嘿！我該加多少粉啊？」『隨便妳啊！加多一點就濃一點！』「那我泡濃一點好了！這樣應該就可以撐到明天考試！」就這樣，我生命中的第一杯神奇黑色液體，記憶中，只是啜飲了幾口，便不斷地加糖，可惜，不管加入再多，終究未能飲完。記憶中，室友試飲一口之後爽朗的笑聲依舊清晰，而，我的模擬考，就在胃痛中度過。第一次，真好！
半生•咖啡•緣
/ 黎偉亮 (LAI Wai-leung) 還記得笫一次喝咖啡的情景。 七十年代末，居於香港東區的一個屋村，樓下是一個小小的雲吞麵檔，鐵皮、帆布搭建成的地方，殘破的木枱，長長的板凳，『轟』『轟』作響的牛角風扇，是街坊們醫肚及閒聊的聚腳地。那一年炎夏，十來歲吧，與數個同學踢完足球，逛著逛著，就到了這裏。在無冷氣的環境下，吃完了熱呼呼的一碗麵，汗出如雨，非喝下冰凍的飲品不可了。這是『綠寶』、『可樂』和『維他奶』的年代，不知怎的卻瞄到殘舊的雪櫃內有一種從來未接觸過的飲料──淺啡的液體，呈奶狀，卻裝在維他奶樽裡，紙牌標示著『香濃咖啡』，也記不起售價多少了，好像一圓左右吧。這年代，咖啡是成年人的禁嚮，好奇心突起，向伙記喊了一聲：『一支凍咖啡！』，四周同儕竟投來奇異的目光。口喝至極，飲品來了，二話不說，插上飲管大力啜下，半刻就喝完了，伴隨著同伴們的眼神，我仿佛也從一個少年瞬間變 成年人了。味道呢？淡淡苦澀加上煉奶的甜，也說不上可口不可口，唯一記起的是後遺症來了，一陣陣無形的亢奮襲來，竟一夜難眠。自此，重投『綠寶』、『可樂』和『維他奶』的懷抱。 年紀稍長，投身社會，在外用膳多了，港式茶餐廳的咖啡及奶茶成了例牌飲料，一貫的苦澀，當時無法理解為何咖啡入口如此濃郁順滑，後來方知，是加了濃縮奶的緣故。